Соль, перец, оливковое масло

В Пскове существует множество кафе и ресторанов, которые предлагают псковичам свои услуги.  Все они, несомненно, разные и не похожи друг на друга, но лишь некоторые имеют такие  особенности, ради которых стоит посетить это заведение обязательно. Среди всего многообразия заведений в Пскове, стоит выделить кафе итальянской кухни «Juliette».

Соль, перец, оливковое масло (фото) - фото 1

 Данное заведение имеет целый ряд особенностей, интересностей и секретов. В первую очередь, стоит отметить, что «Juliette» - траттория, то есть разновидность итальянских кафе, подразумевающая домашнюю обстановку и уют. Обстановка в «Juliette» действительно очень теплая и домашняя, наличие камина делает зал кафе более уютным и располагает посетителей к хорошему настроению и теплому домашнему общению. На стенах висят картины с изображением итальянских улиц, что позволяет посетителям, окунутся в приятную атмосферу этой замечательной страны.

Соль, перец, оливковое масло (фото) - фото 2

Кухня данного кафе является также особенной, а заключается она в том, что в приготовлении всевозможных блюд используются только натуральные и свежие ингредиенты, никаких полуфабрикатов и искусственных ароматизаторов. Основой вкуса всех блюд являются три основных ингредиента – это соль, перец и оливковое масло. Причем, оливковое масло только холодного отжима, и только крупная соль, такими секретами поделился с нами шеф-повар заведения.

Продукты для данного кафе закупаются трижды в неделю, поэтому блюда из просроченных продуктов здесь Вам попробовать не удастся.

Блюда в большей степени являются авторским произведением искусства. Шеф-повар, несомненно, пользуется некоторыми пособиями, но только в учебных целях, а в приготовлении блюд включает свою фантазию и кулинарное мастерство.

Соль, перец, оливковое масло (фото) - фото 3

Кроме того, в «Juliette» некоторые блюда имеют свои маленькие секреты.  Некоторыми из них с нами поделился шеф-повар заведения.

Первый секрет появился вместе с открытием траттория «Juliette» . В ресторанах Италии для приготовления теста пиццы и хлеба используют особую закваску, которая называется Levito madre. Как рассказал шеф-повар кафе, особенность данной закваски заключается во времени ее брожения, чем дольше, тем лучше.  Срок брожения Levito madre в «Juliette» составляет уже 1,5 года. Использование подобного рода закваски придает пицце особенный пикантный вкус, поэтому попробовать ее должен каждый.

Соль, перец, оливковое масло (фото) - фото 4

Также в данном заведении по-особенному готовят пасту.  Дело в том, что макароны для приготовления данного блюда готовят самостоятельно, из яйца и муки, а не покупают в магазине. На кухне существует специальная пастораскаточная машинка. Шеф - повар рассказал нам о том, что некоторые посетители жалуются на долгое приготовление пасты, но он объясняет это тем, что у них нет заготовок, пасту в их заведении готовят только по индивидуальному заказу. Также он поведал нам историю о том, что подобную пасту принято готовить в Италии по большим праздникам, когда собирается вся семья и бабушка на кухне вручную раскатывает заготовку для пасты.

Соль, перец, оливковое масло (фото) - фото 5

Кафе «Juliette» старается идти в ногу со временем, стремится развиваться и совершенствоваться, это касается всех сторон деятельности заведения, в том числе и дизайна помещения, который изменяется каждый сезон и отражает то, что происходит за окном, несет в себе символику каждого сезона.

Соль, перец, оливковое масло (фото) - фото 7
Соль, перец, оливковое масло (фото) - фото 8 Соль, перец, оливковое масло (фото) - фото 8

И над всем этим работает не просто дружный и сплоченный коллектив, а настоящая команда, которая стремится сделать все, чтобы придя в "Juliette", Вы чувствовали себя как дома или даже лучше!

кафе Juliette
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии

Общество
Псковская область находится на 5 месте в Северо-Западном округе по темпам заболеваемости коронавирусной инфекцией по итогам рабочей недели. По информации, которую систематизировал Информационный центр по мониторингу ситуации с коронавирусом, лидирует на этой неделе Архангельская область с показателем 1,8. Показатель Псковской области - 1,4. Наиболее низкий индекс - у Мурманской области - 1,1. Средний показатель темпов заболеваемости по стране - 1,2.
Общество
В Островском районе Псковской области может появиться настоящий кедровый лес. Такие прогнозы дают активисты, которые начали ухаживать за заброшенным около 30 лет назад уникальным кедровником. Площадь посадок кедров под Островом достигает 5 гектаров. Деревья высадили более 60 лет назад. Однако после того, как местное лесничество лишило молодую рощицу статуса особо охраняемой природной территории, участок стал зарастать сорняками, а дорогие деревья стали руб...
Общество
В текущем году на сохранение памятников Псковской области направят около 1,35 млрд рублей. Эти деньги пойдут на реставрацию более 30 памятников в разных уголках региона. Полный список памятников культуры и искусства, на территории которых проведут работы благодаря госсубсидии, опубликован на сайте по мониторингу госзатрат, пишет Псковская Лента Новостей. Большая часть объектов культурного наследия находится в Печорах. Благодаря соглашению между Минкультуры...
Общество
Какие проекты фермеров Псковской области выиграли конкурс на получение гранта в минувшем году, рассказала заместитель председателя комитета по сельскому хозяйству и государственному техническому надзору Псковской области Татьяна Бабичева. Итогами прошлого конкурса спикер поделилась во время онлайн-брифинга с журналистами, проведённого в рамках проекта «МК в Пскове» «Сельская жизнь». В 2019 году, отметила спикер, грант получили 5 бизнес-проектов. «2 проекты...
Общество
В Псковской области 39 ковидных пациентов находятся на амбулаторном лечении. Об этом председатель комитета по здравоохранению Псковской области Марина Гаращенко сообщила на селекторном совещании с медиками 28 мая. В Островском районе - 1 пациент, в Великих Луках - 15, среди которых есть дети, в Псковской районе - 8, Невельском - 1, Гдовском - 1, Печорском - 1 и в Пскове 12 пациентов лечатся дома, из них семь детей. "Амбулаторное лечение продиктовано поправ...
Общество
После снятия коронавирусных ограничений в Псковской области откроются около 150 детских лагерей. Как рассказали «МК в Пскове» в пресс-службе администрации Псковской области, об этом сообщила директор регионального Центра детского отдыха и оздоровления Татьяна Богданова. По её словам, летом 2020 года в загородные лагеря отправятся свыше 13 тысяч школьников. Особое внимание уделят тем ребятам, которые находятся в трудной жизненной ситуации, а также инвалидам...
Общество
12,5 лет тюрьмы получил псковский педофил за изнасилование несовершеннолетней. Об этом «МК в Пскове» сообщили в пресс-службе прокуратуры Псковской области. 43-летний житель областного центра в июне прошлого года надругался над девочкой, не достигшей 14 лет. Ранее он был уже судим за аналогичное преступление. С учетом позиции государственного обвинителя суд назначил виновному наказание в виде 12 лет 6 месяцев лишения свободы. Отбывать назначенный срок осужд...
Общество
Псковские городские взрослые поликлиники начнут возвращаться к прежнему режиму работы с ближайшей пятницы, 29 мая. Вопрос о том, когда же поликлиники начнут работать как раньше, задала псковичка в Инстаграм-аккаунте губернатора Псковской области Михаила Ведерникова. "В регистратуре районной поликлиники мне посоветовали обратиться к Вам и узнать, когда будут делать УЗИ и принимать специалисты", - рассказала сегодня псковичка. "Добрый день! С пятницы будут",...
Общество
Житель регионального центра похитил из припаркованного на Ленинградском шоссе автомобиля мотор и сумку. Как рассказали «МК в Пскове» в пресс-службе УМВД России по Псковской области, инцидент произошёл 22 мая. Владелец автомобиля «Фольксваген» припарковал легковушку у одного из домов и отправился по делам. Воспользовавшись отсутствием хозяина, неизвестный открыл дверь, вытащил из салона лодочный мотор и сумку с деньгами и документами и сбежал. Найти воришку...